Données de L'ANSES      Site


Saucisse (aliment moyen)
Energie UE kcal 289
Energie kj 1200
Energie kcal 289
Eau 55,4
Protéines 17,4
Protéines brutes 0
Glucides 1,16
Lipides 23,8
Sucres 0,89
Amidon g 0,31
Fibres alimentaires g 0,29
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,97
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 9,61
AG monoinsaturés g 10
AG polyinsaturés g 2,63
AG 4 butyrique g 0,018
AG 6 caproique g 0,018
AG 8 caprylique g 0,017
AG 10 caprique g 0,024
AG 12 laurique g 0,03
AG 14 myristique g 0,39
AG 16 palmitique g 5,54
AG 18 stéarique g 3
AG n9 oléique g 9,53
AG n6 linoléique g 2,16
AG n3 alpha linolénique g 0,19
AG n6 arachidonique g 0,076
AG n3 EPA g 0,028
AG n3 DHA g 0,029
Cholestérol mg 79,8
Sel chlorure de sodium g 2,08
Calcium mg 18,5
Chlorure mg
Cuivre mg 0,068
Fer mg 1,28
Iode µg 11,1
Magnésium mg 20,5
Manganèse mg 0,038
Phosphore mg 145
Potassium mg 467
Sélénium µg 6,33
Sodium mg 847
Zinc mg 2,21
Rétinol µg
Beta Carotène µg 136
Vitamine D µg 0,25
Vitamine E µg 0,65
Vitamine _K1 µg
Vitamine K2 µg
Vitamine C mg 4,09
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,3
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,2
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,92
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,2
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 7,34
Vitamine B12 µg 0,67