Données de L'ANSES      Site


Cabillaud, rĂ´ti/cuit au four
Energie UE kcal 94,6
Energie kj 401
Energie kcal 94,6
Eau 76
Protéines 22,3
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,6
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,12
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,13
AG monoinsaturés g 0,093
AG polyinsaturés g 0,19
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,0062
AG 16 palmitique g 0,1
AG 18 stéarique g 0,021
AG n9 oléique g 0,087
AG n6 linoléique g 0,0081
AG n3 alpha linolénique g 0,0012
AG n6 arachidonique g 0,0083
AG n3 EPA g 0,04
AG n3 DHA g 0,14
Cholestérol mg 55,5
Sel chlorure de sodium g 0,23
Calcium mg 18,4
Chlorure mg 520
Cuivre mg 0,017
Fer mg 0,3
Iode µg 130
Magnésium mg 29,4
Manganèse mg 0,016
Phosphore mg 164
Potassium mg 297
Sélénium µg 22,4
Sodium mg 90,5
Zinc mg 0,5
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 1,2
Vitamine E µg 0,7
Vitamine _K1 µg 0,1
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,059
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,065
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,41
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,24
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 13,6
Vitamine B12 µg 1,27