Données de L'ANSES      Site


Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110) 
Energie UE kcal 265
Energie kj 1110
Energie kcal 262
Eau 30,2
Protéines 8,6
Protéines brutes 0
Glucides 54
Lipides 0,33
Sucres 2,39
Amidon g 49,5
Fibres alimentaires g 4,2
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,38
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,045
AG monoinsaturés g 0,039
AG polyinsaturés g 0,14
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g 0,00055
AG 10 caprique g 0,000066
AG 12 laurique g 0,00038
AG 14 myristique g 0,0006
AG 16 palmitique g 0,039
AG 18 stéarique g 0,004
AG n9 oléique g 0,033
AG n6 linoléique g 0,13
AG n3 alpha linolénique g 0,009
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g -
Calcium mg 27,5
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,98
Fer mg 1,31
Iode µg -
Magnésium mg 33
Manganèse mg 1
Phosphore mg 140
Potassium mg 178
Sélénium µg -
Sodium mg -
Zinc mg 1,2
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg 0,23
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,13
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,06
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,66
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,27
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 22,4
Vitamine B12 µg 0,1