Données de L'ANSES      Site


Porc, travers, cru
Energie UE kcal 237
Energie kj 983
Energie kcal 237
Eau 61,9
Protéines 18
Protéines brutes 0
Glucides 0,6
Lipides 18
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,91
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 7,16
AG monoinsaturés g 8,27
AG polyinsaturés g 1,75
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0,017
AG 12 laurique g 0,014
AG 14 myristique g 0,27
AG 16 palmitique g 4,17
AG 18 stéarique g 2,33
AG n9 oléique g 6,78
AG n6 linoléique g 1,6
AG n3 alpha linolénique g 0,091
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 33,3
Sel chlorure de sodium g 0,12
Calcium mg 8,49
Chlorure mg 74,4
Cuivre mg 0,09
Fer mg 0,6
Iode µg 0,8
Magnésium mg 19,6
Manganèse mg 0,011
Phosphore mg 428
Potassium mg 330
Sélénium µg < 40
Sodium mg 48,3
Zinc mg 2,1
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 2,3
Vitamine E µg 0,24
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,66
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,16
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 5,35
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,37
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 2
Vitamine B12 µg 0,38