Données de L'ANSES      Site


Chou blanc, cru
Energie UE kcal 28,4
Energie kj 119
Energie kcal 28,4
Eau 90,5
Protéines 1,25
Protéines brutes 0
Glucides 4,25
Lipides 0,2
Sucres -
Amidon g -
Fibres alimentaires g 2,3
Polyols totaux g -
Cendres g 0,6
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,041
AG monoinsaturés g 0,004
AG polyinsaturés g 0,12
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g 0,037
AG 18 stéarique g 0,004
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g 0,031
AG n3 alpha linolénique g 0,084
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,024
Calcium mg 50,9
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,019
Fer mg 0,31
Iode µg 0,7
Magnésium mg 10,9
Manganèse mg 0,24
Phosphore mg 30,1
Potassium mg 240
Sélénium µg 0,77
Sodium mg 6
Zinc mg 0,15
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,02
Vitamine _K1 µg 76
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 45,8
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,049
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,036
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,4
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,16
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 77
Vitamine B12 µg 0