Données de L'ANSES      Site


Son de blé
Energie UE kcal 279
Energie kj 1160
Energie kcal 279
Eau 9,05
Protéines 15,4
Protéines brutes 0
Glucides 23,6
Lipides 4,35
Sucres 2,46
Amidon g 20,9
Fibres alimentaires g 42
Polyols totaux g 0
Cendres g 5,6
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,84
AG monoinsaturés g 0,67
AG polyinsaturés g 2,49
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,002
AG 14 myristique g 0,007
AG 16 palmitique g 0,68
AG 18 stéarique g 0,04
AG n9 oléique g 0,66
AG n6 linoléique g 2,32
AG n3 alpha linolénique g 0,16
AG n6 arachidonique g 0,0081
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,033
Calcium mg 73,9
Chlorure mg -
Cuivre mg 1,05
Fer mg 14,8
Iode µg 2,4
Magnésium mg 546
Manganèse mg 13,3
Phosphore mg 1030
Potassium mg 1260
Sélénium µg 6,8
Sodium mg 13,3
Zinc mg 7,49
Rétinol µg
Beta Carotène µg 6
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1,55
Vitamine _K1 µg 42,5
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,71
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,47
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 21,6
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 1,34
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 110
Vitamine B12 µg 0