Données de L'ANSES      Site


Calissons d'Aix en Provence
Energie UE kcal 440
Energie kj 1850
Energie kcal 440
Eau 10
Protéines 7,88
Protéines brutes 0
Glucides 60,3
Lipides 18
Sucres 50,1
Amidon g 1,1
Fibres alimentaires g 2,7
Polyols totaux g < 0,5
Cendres g 0,97
Alcool g 0
Acides organiques g 0,11
AG saturés g 1,65
AG monoinsaturés g 12
AG polyinsaturés g 3,5
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g < 0,01
AG 14 myristique g 0,02
AG 16 palmitique g 1,2
AG 18 stéarique g 0,4
AG n9 oléique g 11,7
AG n6 linoléique g 3,5
AG n3 alpha linolénique g < 0,01
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 0,03
Calcium mg 81
Chlorure mg < 20
Cuivre mg 0,32
Fer mg -
Iode µg < 20
Magnésium mg 67
Manganèse mg 0,35
Phosphore mg 160
Potassium mg 210
Sélénium µg < 20
Sodium mg 12
Zinc mg 6,4
Rétinol µg
Beta Carotène µg 249
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 6,26
Vitamine _K1 µg 1,46
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,039
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,047
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg < 0,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,012
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 29
Vitamine B12 µg -