Données de L'ANSES      Site


Merlan, cuit Ă  la vapeur
Energie UE kcal 98,3
Energie kj 417
Energie kcal 98,3
Eau 75,2
Protéines 23
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,7
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,04
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,13
AG monoinsaturés g 0,3
AG polyinsaturés g 0,2
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,0029
AG 16 palmitique g 0,098
AG 18 stéarique g 0,033
AG n9 oléique g 0,063
AG n6 linoléique g 0,0036
AG n3 alpha linolénique g 0,00072
AG n6 arachidonique g 0,01
AG n3 EPA g 0,038
AG n3 DHA g 0,15
Cholestérol mg 55
Sel chlorure de sodium g 0,28
Calcium mg 21
Chlorure mg 140
Cuivre mg 0,01
Fer mg 0,1
Iode µg 75
Magnésium mg 28
Manganèse mg 0,01
Phosphore mg 190
Potassium mg 400
Sélénium µg 25
Sodium mg 110
Zinc mg 0,4
Rétinol µg
Beta Carotène µg traces
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,44
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,05
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,31
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,8
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,19
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 0
Vitamine B12 µg 0