Données de L'ANSES      Site


Espadon, cru
Energie UE kcal 130
Energie kj 543
Energie kcal 130
Eau -
Protéines 18,9
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 5,97
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,55
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g -
AG monoinsaturés g 2,06
AG polyinsaturés g 0,79
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,19
AG 16 palmitique g 0,94
AG 18 stéarique g 0,33
AG n9 oléique g 2,06
AG n6 linoléique g 0,011
AG n3 alpha linolénique g 0,016
AG n6 arachidonique g 0,018
AG n3 EPA g 0,37
AG n3 DHA g 0,37
Cholestérol mg 51,4
Sel chlorure de sodium g 0,28
Calcium mg 12,1
Chlorure mg 130
Cuivre mg 0,035
Fer mg 0,65
Iode µg 40
Magnésium mg 33,6
Manganèse mg 0,017
Phosphore mg 289
Potassium mg 362
Sélénium µg 52,7
Sodium mg 112
Zinc mg 0,79
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 12,5
Vitamine E µg 0,5
Vitamine _K1 µg 0,1
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,089
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 7,38
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,47
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 2
Vitamine B12 µg 2,46