Données de L'ANSES      Site


Saumon, cru, sauvage
Energie UE kcal 166
Energie kj 695
Energie kcal 166
Eau 68,4
Protéines 21
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 9,17
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,97
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,92
AG monoinsaturés g 2,87
AG polyinsaturés g 2,43
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,25
AG 16 palmitique g 0,97
AG 18 stéarique g 0,27
AG n9 oléique g 1,52
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,32
AG n3 DHA g 1,12
Cholestérol mg 53
Sel chlorure de sodium g 0,12
Calcium mg 13,5
Chlorure mg 83
Cuivre mg 0,16
Fer mg 0,66
Iode µg 12,2
Magnésium mg 29,2
Manganèse mg 0,016
Phosphore mg 225
Potassium mg 436
Sélénium µg 27
Sodium mg 46
Zinc mg 0,58
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 8,6
Vitamine E µg 1,11
Vitamine _K1 µg 0,3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,21
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,24
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 8,83
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,49
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 13,1
Vitamine B12 µg 4,84